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In Coopertina.... Effecorta filiera corta e prodotti alla spina viale Europa, 224 Marlia (LU) orario apertura: dal lunedì al sabato 9.00-13.00 e 16.00-20.00 tel 0583 407332 www.effecorta.it
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" L'idea di Effecorta è nata dai nostri cestini, pieni di spreco di contenitori e di quantità. La quantità la scegli tu, non il mercato ". Pietro Angelini, 31 anni, consiglio d'amministrazione.
Sopra: l'ingresso di Effecorta visto dal parcheggio antistante. Il negozio è stato ricavato da un antico edificio, che regala ad Effecorta un'atmosfera unica, a partire dal soffitto con le travi a vista. A destra: Ambra Franchi, 19 anni, presidente di Effecorta, insieme a Pietro Angelini, consigliere.
Fiocco rosa a Marlia. Una nuova cooperativa associata a Conf è appena nata. E " In Coopertina " va subito a trovarla. Si tratta di Effecorta, negozio di alimentari e saponi inaugurato il 29 agosto. La presidente, Ambra Franchi, ha 19 anni e, insieme a Pietro Angelini, consigliere della cooperativa, ci guida alla scoperta di un negozio davvero speciale. Nell'epoca dei supermercati, in cui la quantità ammortizza il prezzo, il concetto che sta alla base di Effecorta può sembrare bizzarro. Quasi all'avanguardia, se non fosse che l'idea "innovativa" di filiera corta e prodotti sfusi era nota già ai nostri bisnonni. Sotto: Pietro mostra con un righello il raggio di 70 km della cosiddetta "filiera corta". Cos'è la filiera corta? E' un processo per cui si eliminano i passaggi intermedi: i prodotti arrivano direttamente dal produttore al negozio. Per questo, dai formaggi alla verdura, dal miele al sapone, l'80% delle cose che trovate da Effecorta è locale, ha origine entro 70 km da Marlia. I benefici della filiera corta sono tanti, a più livelli: meno inquinamento per il trasporto merci, prodotti più freschi e controllati. E, a parità di qualità, meno cari rispetto a quelli in vendita nei supermercati. " Per quei prodotti che inevitabilmente arrivano da fuori 70 km, come il caffè, le spezie e il cacao, ci stiamo orientando verso l'equo e solidale " dice Ambra.
" In un momento di crisi economica seria, vera, al di là di quello che si dice in giro sulle varie riprese, la gente ha iniziato a riflettere molto su quello che spreca " dice Pietro, 31 anni, consigliere di Effecorta e responsabile per la comunicazione. E continua: " In Italia ogni famiglia in un anno spreca 580 euro di cibo ". E qui entra in gioco la seconda peculiarità di Effecorta: i prodotti sfusi. I prodotti sfusi. " Siamo partiti dal concetto di rifiuti zero. La soluzione al rifiuto - spiega - non è bruciarlo, ma ridurlo. Qui i prodotti sono tutti alla spina o sfusi. Eliminiamo i sacchetti di plastica: da qui i clienti escono con borse riutilizzabili in stoffa, rete, cotone o carta, ma quest'ultima al minimo ". Ognuno può arrivare con i propri contenitori da casa, utilizzabili all'infinito. Ma anche in negozio si possono trovare bottiglie per l'olio e per il vino, damigiane, flaconi per i detersivi, vasetti per il miele. E, ciò che più è importante, di ogni dimensione: perché ognuno riempia e compri soltanto a seconda del proprio bisogno.
Sopra, da sinistra: bottiglie di ogni dimensione per l'olio e il vino; caramelle, biscotti, pasta, cereali e legumi sfusi; l'ingresso del negozio. Sotto: una cliente si serve al reparto farine e cereali; la zona dei prodotti alla spina: vini, oli, diverse qualità di miele e di saponi.
A proposito di Effecorta... ~Da tutta Italia sono
arrivate, in un solo mese,
40 richieste di apertura di nuovi punti vendita.
~Paul Connett, professore di chimica alla St. Lawrence University di New York, celebre teorico dei "Rifiuti Zero", grazie a segnalazioni che gli erano arrivate, ha visitato Effecorta. L'ha trovata una "buona pratica" da ripetere e ne ha tratto un filmato, visibile su Youtube, che presto sarà portato nel suo tour mondiale insieme ad altri esempi di "buone pratiche". ~L'apertura di Effecorta ha catalizzato l'attenzione, fra gli altri, di Tg2 e Tg3. ~Effecorta ha 6 soci, una dipendente fissa e due a prestazione occasionale. A destra: uno scorcio della prima sala del negozio.
I prodotti. Le paste. " Hanno un grandissimo successo, sono elaborate in modo artigianale con grani piantati qua ". Formaggi. Verdure. I legumi. " Grande varietà, compresi i fagioli lucchesi ". Cereali e risi. Olio. " E' macinato a pietra ". I vini. " Locali e mappati ". Miele. Spezie, tisane e infusi. La birra. " E' cruda, non pastorizzata ". Cibo per animali. Detersivi. Saponi per la persona. I libri di cucina. " Ricette tradizionali edite da Pezzini ". Le stoviglie. " In materiale biodegradabile al 100% ".
Perché avete scelto la formula cooperativa?
Come vi trovate con Confcooperative? " C'è stata fin dall'inizio una buona intesa ". Come vedete il vostro futuro? " Vorremmo aprire nuovi punti vendita, dare lavoro a più persone. Per questo ci poniamo come punto di aggregazione di altre società di questo tipo. Alla fiera di Lucca di settembre abbiamo portato delle personalità a parlare di Rifiuti Zero, sviluppo sostenibile ed edilizia sostenibile. Ed invitiamo le persone a segnalare sul nostro sito i produttori locali che conoscono ". Sopra: la mappatura indica la provenienza dei vini
Lo sportello ambiente. " Nel negozio abbiamo uno sportello ambiente. E' un punto di aggregazione per diverse società e associazioni che lavorano nella nostra direzione. Sono esposti materiali e prodotti sul fotovoltaico, che possono essere acquistati. Ci sono depliant informativi di Legambiente, presto anche sullo Slow Food ".
A sinistra: l'ingresso dello sportello ambiente; sopra: il materiale informativo.
Alla cassa, un libro aperto raccoglie i commenti dei visitatori. E anche noi di " In Coopertina " vogliamo fare i nostri auguri e complimenti alla nuova cooperativa di Marlia. Siamo sicuri che continuerà ad avere il successo che merita.
intervista, testo, immagini ed editing: Ilaria Lonigro servizio offerto da: Atlante Consulenze
Le precedenti COOPERtine :
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A sinistra: i libri di ricette
tradizionali.
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Perché vorremmo realizzare le nostre esperienze e competenze
valorizzando il più possibile le persone che lavorano qui ".
